Новое кофейное пространство появится этой осенью на карте Вологды. С фермерским кофе с разных континентов мира в авторской обжарке можно познакомиться в Cup Cup Coffee Lab. Кофейня расположена на центральной улице города – Мира, напротив Храма Святителя Николая на Глинках. Миссия кофейни- развитие кофейной культуры региона. Дать возможность гостю понять истинный вкус кофейного зерна не только из разных стран, но и регионов и плантаций. Планируется проведение образовательных мастер-классов, дегустаций, лекций с привлечением профессионалов кофейной индустрии. Для достижения наилучших вкусовых и ароматических показателей кофе используется высокопрофессиональное оборудование - единственная в городе мультибойлерная кофемашина Victoria Arduino. Она представлена на чемпионатах бариста во всем мире. Для максимального раскрытия вкуса зерна будут применяться и альтернативные способы заваривания: воронка, аэро-пресс, сифон. Пачку свежеобжаренного кофе можно взять с собой. «Нам важно, чтобы гости получали удовольствие от привычных продуктов, раскрывая их вкус по-новому. Кофейня Cup Cup начинается с маленького кофейного зерна, собранного фермером в далёкой Колумбии, Эфиопии, Кении… И это зерно получает развитие в каждой детали кофейни: будь то продуманная подача, сваренные натуральные сиропы, отборные и идеально заваренные купажи чая, хруст свежеиспеченного хлеба на эко-муке без сахара, улыбка бариста... Мы отвечаем за качество каждой чашки и с трепетом относимся ко всему, что её сопровождает»,- комментирует шеф-бариста. Кроме того, в кофейне готовят завтраки, обеды, ужины и авторские десерты. Пекут хлеб на закваске длительного брожения, био муке, без сахара.